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紅生姜　

2021年08月30日
テーマ：テーマ無し

今季、二度目の紅生姜造りです。

正真正銘のの国産を確かめないと買えません。


高知県産、京王デパートだから信じましょう。


いつも自己流でなんら不満はないのですが、ネットで検索したら結構作り方も色々あるのですね。一時間　水にさらすと言うのを取り入れてみました。


生姜は消炎作用があるので、続けると効果が出るらしい。民間療法の一つとして、脊柱管狭窄症でありながら最近痛みが出ないのは生姜の薬効かもしれない。






今年の紅生姜の材料


高知県産の新生姜と多摩の農村で買った素朴な梅干しと酢。














たちまち色に染まる。

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