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冷やしソーメン備忘録　

2021年07月16日
テーマ：テーマ無し

ソーメン4束で二人分　1)鍋に500 CCほど湯を沸かし、沸騰したら鰹節を加えて直ぐに火を止め、鰹節が沈んだら濾して鍋に戻す。2)再び火にかけ、和風だしと味噌を加えて良く溶かす。味噌は味をみながら足してゆく。3)火から下ろし、冷めたらボールなどに移して冷蔵庫で冷やす。...

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