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兵庫県南部の島

大根も美味しい 

2021年05月27日 ナビトモブログ記事
テーマ:テーマ無し

今日は雨。昼からは雨がやんでいたが、畑に雨水がたまりなにもできなかった。
我が家の畑では根菜類は大きくならない。ドロドロになって乾燥するとカチカチの土壌になり、肥料不足の畑では大根やニンジンは大きくならない。

晴れた時に大根を間引いたが、直径が5センチ、長さ25センチ程度の大根を持って帰り、家内は炊いてくれた。
熱々の大根にショウガをつけて食べると美味しい。ジワーっと甘さも出てきて体も暖かくなる。

採っていた馬鈴薯の小さな物を蒸してくれた。塩を軽く振るまでもなく、皮をスルリとむいて食べると、これも美味い。

子供の頃に、これより小さな馬鈴薯が配給としてあり、家族みんなで同じように炊いて、皮をむきながら塩をふって食べたことがある。戦後のことだから食べるものが少ない時代だったのだろうが、美味しかった思い出はない。今の馬鈴薯のような、品種改良なしだったから、美味しさは犠牲になっていたのだろう。



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