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紫水ファームでミニミニオフ　

2021年03月22日
テーマ：テーマ無し

紫水ファームでミニミニオフ　2週続けてやって


みました。（前回のアップはなく、今回のものです）


燻製の在庫が、少なくなくなったので久しぶりの


燻製です。


今回の仕込みは、塩麴だけではなく　ゆずとか


セロリの葉っぱとかをいっしょに漬け込んで


いつもとは少し違うみたいです。


仕込みは、嫁さんにまるでお任せで自分の仕事は


乾燥から燻製作成　保管までです。


まずは、バックヤードで一晩　自然乾燥で風に


当てます。


[画像]



[画像]



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いっぱい有るようですが、燻製器がデカいの...

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