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シャケとば作り　

2020年12月26日
テーマ：テーマ無し

天気は雪、気温−4度。お茶請けにお菓子より珍味が好き、ナッツ類や魚介の珍味ネットでよく買ったりします^^今回購入したシャケは新巻（塩をまぶしたもの）で１本66cm,2kgのシャケでした。購入昨日冷凍で届き一晩放置して解凍、朝から３枚に下ろしました。アラ（頭、中骨など...

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