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燻製がいい季節になって来ました。　

2020年12月22日
テーマ：テーマ無し

最近、急激に外気温が下がって来ましたね。


[画像]


冷凍庫の在庫が少なくなって来たので、2週続けて


燻製やってみました。


まずは、豚タン、鶏ムネ、豚ロース　一晩自然乾燥です。




[画像]



家で作ったゆで卵、買った煮卵　初めての燻製です。


卵　表面が硬くなりすぎました。




[画像]



コストコの生ウインナ、この吊り方は問題でした。




[画像]



[画像]


重なってる所が、綺麗な焼き色にならないので・・・。


[画像]


豚タン、表面の脂を飛ばす為に一晩　自然乾燥・・。


ちょっと硬くなったかも？


...

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