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花ラッキョウ　

2020年11月11日
テーマ：テーマ無し

花ラッキョウの名前と紫色のお花のことは

知っていましたが、

何となく気になり検索してみました


花らっきょうというのは福井県で生産される高級ラッキョウのことです。とても美味しいらっきょうで、明治の初期から福井県の三里浜の砂丘地帯で栽培されてきました。花らっきょうが高級品たるゆえんは植え付けから３年もかけてから収穫するためです。とても小粒のらっきょうで小指の先ほどしかありません。全体的に採れる量が少ないのです。HPより


全く知りませんでした


通常らっきょうの栽培というのは８月中旬〜９月下旬に植え付け、そして翌年６〜７月に収穫をします。ですが花らっきょうの場合は収穫時期をさらに１年遅らせて冬越しを２回させるのです。花らっきょうの繊維が細かい理由はここにあります。




らっきょうを１年遅らせて収穫することによりさらに皮が薄く繊維が細かくなるのです。こういった栽培方法を「三年掘り」または「三年子」と呼んでいます。




日本海沿いに位置する福井県坂井市三国町にらっきょうの産地である三里浜があります。10月下旬にはらっきょう畑の花がいっせいに開花し、鮮やかな紫色のじゅうたんのようになります。





紫色のジュータンの画像は
検索して見てみました。

なるほど綺麗でした。

実際に見たらもっと感激するのだろうな。

花ラッキョウを見る目が違ってきました。
検索してよかった〜



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