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今年の手作り味噌の味は？　

2020年10月09日
テーマ：テーマ無し

今年２月に仕込んだ　手作り味噌を使い始めました。
今年はカビ防止に味噌の上を酒の板粕で覆い　板粕の上に練りワサビも置きました。





カビはほとんどありませんでした。昨年までは塩を乗せていました。
減塩の美味しい味噌でした、熟成が進むとさらに美味しくなります。







全体をかき混ぜ更に熟成を続けます。


休眠で夏越ししたシクラメン植え替え、水やりで葉が出始めて来ました。　クリス...

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