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不可侵領域の陰謀４（食肉加工品）　

2020年02月08日
テーマ：テーマ無し

国産でも恐ろしい「製造工程」の暗部

　☆中国製でなければ安全ということはない、製造工場をタイに変えれば安全？
　☆中堅商社の幹部は話す
　＊タイ、ベトナム、日本の食肉加工の現場でも内情は「五十歩百歩」
　☆背景には食肉業界のモラルの低い体質が横たわる

大量に投入される肉以外の「添加物」
　☆兵庫県内の食肉加工工場ソーセージのラインで働く作業員が事実を打ちた
　＊材料として仕入れた肉よりも、出荷される製品のほうが飛躍的に重い
　（１トンの肉を使うと、 １．５トン以上の製品ができる）
　＊ソーセージを作るには肉以外の材料は、調味料と詰める腸・人工皮位
　＊水や油、増粘剤で、文字通り『水増し」している.
　☆商社幹部語る
　＊加工用に回される肉は、「肉の形で市場に出す価値のないもの」
　＊廃棄される乳牛であったり、死んだと思われる牛や豚さえ含まれる
　＊市場に出たものが加工用として逆戻りすることもある
　＊ミンチにすればすべての出白はうやむやになる
　☆加工品商品の問題、畜産業界関係者コメント
　＊材料となる肉の薬漬け
　＊豚が病気になれば死活問題、抗生剤を混ぜたエサは常識
　☆肉の色をよく見せるため、使用される亜硝酸ナトリウム
　＊体内で発がん性物質になる懸念
　☆着色料として一部のハムなどに入れられる添加物
　＊危険性が指摘されているものがある
　＊保存料として添加されるソルビン酸等の毒性の問題点
「トレーサビリティ」という幻想
　☆関係者はコメントする
　＊「サイコロステーキはひどい」と
　＊どこの部分だかわからに肉を油脂や接着剤入れて成型する
　☆「トレーサビリテイ」の実態を商社幹部は話す
　＊大手食品メーカーが安全かといえば幻想だ
　＊「直営農場」「契約農場」で生産された牛や豚を使っていることを謳うところもある
　＊こうした農場で生産されたものは、カット肉として市場に出回ることがない
　＊逆に言えば、端から加工用として生産されたもの
　☆消費者は、直営農場、契約農場といえば
　＊「丹精込めて丁寧に育てている」かのような印象を受ける
　＊「ぞんざいに扱われている」農場もある
　☆工場で包装され小売店に並ぶ商品は「まだまし」と商社幹部打ち明ける
　＊食品表示法で、添加物の表示が義務付けらているから
　☆この規制に当てはまらない食品の状況
　＊飲食店で供される料理や、スーパーや弁当店で調理されて持ち帰る食材
　＊多くの飲食店では業務用加工品を大量に使用している
　＊ファミリーレストランの厨房は仕上げ程度の調理しか行わない
食肉業界を覆うベール
　☆スーパーの惣菜も「加工品」
　☆大手スーパーの調理室で惣菜を作るパート女性語る
　＊手作りしていても必ずしも安全とはいえない
　☆日本人の食卓の食肉加工品の多くが問題を抱えている
　＊相次いだ「偽装表示問題」
　☆北海道新聞の記者が語る
　＊ミートホープ事件の時感じたが、食肉の流通現場はハードルが高い
　（牛肉１００％と卸していた挽肉には、豚肉、鶏肉、羊の肉まで混入されていた）
　☆食肉業界のハードルとは、テレビ掛組制作会社スタッフがエビソードを語る
　＊工場見学コーナーを作ろうとした
　＊ハンバーグエ場の取材を何力所も断られ断念した
　☆食肉加工品経営者語る
　＊食肉加工品製造業者には、まっとうな業者も多数ある
　＊病死牛や、解体されて時間のたった肉を持ち込む業者も少なからずいる
　＊テレビの電波には乗せられないが取材お断りの背景にあるのでは
PB食品ブームの落とし穴
　☆昨今のPBブームは危険な食材を蔓延させる一因
　＊多くのスーパーがPB商品を展開しているが、その多くが生産者名を伏せている
　＊大手メーカーの商品の陰に隠れていた中小メーカーの食肉加工製品
　☆ＰＢ商品、従来よりも消費者に受け入れられている
　☆その中には、怪しい肉が混入される工場から出荷されたものも含まれてる
　☆安い食肉加工品はそれなりのリスクがあることを肝に銘じるべき
　☆商品の価格には裏付けがあることを正しく理解すべき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（敬称略）
知識・意欲の向上目指し、記事を参考・引用し、自分のノートとしてブログに記載
出典内容の知識共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介しました
　☆記事内容ご指摘あれば、訂正・削除します
私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います
詳細は、出典記事・番組・画像で確認ください
出典、『日本の聖域クライシス』








不可侵領域の陰謀４（食肉加工品）
（ネットより画像引用）

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