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そば打ち教室　

2019年11月26日
テーマ：テーマ無し

26日校下公民館主催のそば打ち教室に参加しました。
近くのそば屋が会場で店主が講師です。


まずは水廻しで　2・8そば粉を混ぜてゆきます。　


水廻しは参考になりました。


菊練り、へそ出しなどの工程後　延しを開始、綺麗な円形になります。さすがです。

更に角だしで四角に延して行きます。


たたみ　四角に延したそばをたたみます。


切り　姿勢正しく均一にそばが切られてゆきます。

...

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