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2018.12.6「旬の野菜　白菜の塩漬けを作る」　

2018年12月18日
テーマ：テーマ無し

「旬の野菜　白菜の塩漬けを作る」冬といえば白菜。毎年作るが葉が上手く巻いてくれない。そこで、白菜の産地で美味しそうな白菜をゲットして漬けています。今年の最初の白菜の塩漬けは群馬の月夜野の直売所で２００円で購入した大きな黄色白菜。芯が黄色いのでこの名があるようです。大きな白菜をゲット。当然、朝採り。白菜塩漬けのレシピは、私の漬物のバイブル　横田タカ子著「作って楽しむ信州の漬物。

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