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台風が来ると言うのに、ファームでミニオフ　

2018年10月01日
テーマ：テーマ無し

以前から、青森からのお客様がファームの完成祝いに

来てくれると言ってたのだが、運悪く台風が来る日に

なってしまい、最悪は小屋の中に避難すれば

いいかなという事で予定通り　ミニオフ実行です。

私は、前日から久しぶりの牛スジ大根の仕込みです。




[画像]


2キロの牛スジです。


[画像]


[画像]


[画像]


[画像]


３回ぐらい、煮沸しては洗ってるので脂のギトギト感は

有りません。

（昔は、ほとんど洗ってなかったので脂が凄かったです）

[画像]

スジもかなり、柔らかくなったのでこれで仕込みは

終わりです...

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