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関西発「ワンカルビ」が東京初進出　　

2018年05月13日
テーマ：テーマ無し

「焼肉食べ放題」の革命児

　☆関西を中心の食べ放題の焼肉店「ワンカルビ」関東１号店「ワンカルビ花小金井店」オープン
　（関西で６５店舗、九州で１０店舗出店）
　（今後の出店計画、東の三鷹、西の八王子、南の藤沢、北の所沢の十字のラインの地域）
　☆店のポリシーは、「非効率の追求」（年齢による料金設定）

ワンカルビの戦略
　☆家族客をメインターゲットに据え、郊外を中心に店を構える
　☆３つの特徴
　（1）チルド肉の店内カット（2）質の高い接客（3）居心地の良い店舗設計
　☆ワンカルビを運営する社長コメント
　（コストはかかるが、店舗ごとでチルド肉の加工をしている）
　（鮮度を重視するにはチルド肉でないといけません）
　（「セルフバイキング式」ではなく、ゆったりくつろげるよう「テーブルオーダー式」を採用）
　（３，５８０円の食べ放題コースでは、９５品用意しサイドメニューも豊富）
高コスト経営の秘けつ
　☆食べ放題でも、地道に店のクオリティー向上に努める
　☆口コミ効果もあり、リピート客がじわじわ増えてきた
　☆他のチェーン店に比べて１店舗当たりの売り上げが高い
知識・意欲の向上目指し、記事を参考・引用し、自分のノートとしてブログに記載
出典内容の知識共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介しました
　☆記事内容ご指摘あれば、訂正・削除します
私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います
詳細は、出典記事・番組・画像で確認ください
出典、ＪＣＡＳＴ、「ＷＢＣ」ビジネスサテライトニュース








関西発「ワンカルビ」が東京初進出（「ＷＢＣ」ビジネスサテライトニューステレビ画面より画像引用）

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