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2018.3.20「春の恵　フキノトウでフキみそをつくる」　

2018年03月20日
テーマ：テーマ無し

「春の恵　フキノトウでフキみそをつくる」豪雪地帯の積雪も少しずつ融けはじめ、フキノトウが芽を出し始めました。飯山ウォーキングのついでにフキノトウを採取しながら歩きます。わずか5キロの道のりで結構獲れました。日本酒の酒の肴としては答えられないフキ味噌を作ることに。「ポーレ和水」のご飯に乗せて食べたら最高。花が咲く前の一番美味しい幼芽が結構獲れました。?フキノトウをよく洗い、塩を入れた沸騰した湯で軽く湯

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