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鰆の西京焼き、和風グラタン定食作りました。　

2018年02月07日
テーマ：和食料理作り

こんばんは四つ葉です。
まだまだ寒い日が続きますね。早く春が来て欲しいです。
夕飯は、鰆の西京焼き、和風グラタン（薯蕷でホワイトソースを使わない）、鳥天ぷら、煮物などです。
寒い日は、熱々グラタンが良いです。ホワイトソースも良いのですが‥山芋をすったものと、卵、出汁、しめじ、ブロッコリー、蒲鉾を入れてチーズをかけて焼いたものです。

私の日課で、NHKの朝連続ドラマの「わらてんか」を見ているのですが、お仕事で見られない方ごめんなさい。
主役のおてんさん役の娘さん笑顔が素敵だなと思って見ています。そのおてんさんが、よく「おきばりやす」と言うのですが‥なんともその「おきばりやす」が良いなと思って聞いています。
「おきばりやす」=がんばって。という意味みたいですが‥良い響きというか、京都弁のゆっくり話すことにより上品な穏やかな可愛らしい感じがして良いなといつも見ています。
「せいぜいおきばりやす」というのも、京都弁でないと、「せいぜい頑張って」という意味だと、なんとなく嫌味っぽく聞こえるのですが、京都弁だとやわらかく聞こえる。
あのドラマは、吉本興業創業者の吉本せいをモデルにしているから、大阪を拠点としてだと大阪弁ではと思ったが、てんは、京都の薬問屋の娘で大阪に嫁いだから、京都弁で話すんだね。
あと「はんなり」なんとも素敵な響きです。この言葉も好きです。
落ち着いた華やかさがあり上品に明るく陽気なさまを表すそうです。
京都弁憧れます。

今日も穏やかな小さな幸せな日でした。

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