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麦麹完成。　

2017年08月28日
テーマ：テーマ無し

土曜日に麦麹菌をセットして今日完成しました。セットというが、今の季節外気が30度だと室内でも可能。一応発酵器の中に温度を設定しないでそのままの状態。発酵での温度が29度に上がっていました。夕方そろそろ完成、あまり発酵させると味が悪くなり、水分が抜けてまずくなるのです。私の体に、麦麹が菌があっているようで、年末に圧迫骨折になり、1月にカルシウムの吸収を良くする注射をしたら、血小板が半分になり毎月病院に行

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