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ブルーベリージャムづくり　

2017年07月20日
テーマ：テーマ無し

[画像]

午前中はブルーベリージャム作り。
冷凍ブルーベリーの日付をみると、昨年の7月末で、最盛期の一番美味しいころに収穫したものだ。
我が家の畑でも僅かだが収穫できるが、姉の家のブルーベリーは1粒手にした瞬間から、“ふっくら感”“弾力感”が伝わってきて、その差を見せつけられる。
１年も冷凍保存していたので食感の不安はあったが、完成したものを数時間後に試食したら、ほとんど変わらない美味しさ。
ブルーベリーそのものの力で固まったジャムは、入れ物を斜めにしても動かない。
ブルーベリーの収穫期によって緩くし...

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