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のびたの日記
もう嫌だ新人叱るこんな店
2017年06月25日
テーマ:テーマ無し
ランチで一人で気楽に入るのは ファストフードが一番である
500円内外で定食やどんぶりが食べられるのも魅力である
亀戸駅に近い店に入った 食券販売機で買って空いている席に座った
?
長いカタカナの コ の字型のカウンター その中を店員が動き回る
若いお兄さんが多分新人なのだろう どこが動きがぎこちない
厨房の中からメニューが出来てくると それをお客に置いて行く
?
ところが ただそれだけでも順序があって これが身についていない
定食には 味噌汁が付く これはカウンターの中にあり 店員が具を入れ熱湯を注ぐ
これを忘れたり 定食と同時に配置できない お客の順番も間違える
?
『ほらっ 味噌汁忘れているでしょう!』 『順序が違うでしょう!』
『言われていること分かっているの?』『分からないなら何が分からないか言ってよ!』
ベテラン女性店員が指導すると言うより叱りつけている
?
私が座ってから 食べ終わるまで 目の前のカウンター内でこれが続く
若い新人 ふてくされてはいないが 返事も無い もしかしたら出来ない雰囲気なのだ
同情するけれど 確かに飲み込みも悪い
?
それよりも 結構大きな声で叱る女性の言葉がきつすぎる
接客業の一つである 新人への対応は なるべく後でとか 陰へ呼んでとか工夫するべきなのだ
忙しいなら その場はベテランがしのぎ ひと段落したら要点をまとめて指導するが原則である
?
ひとたび お客の前に出たら 新人もベテランも 年齢も 男も 女も関係無い
お客様にとっては どの人もその店の店員であり 顔である
対応がまずければ もう行かないし 評判も落ちる
?
ラムネの粉?をわらび餅に掛けると シュワ―シュワ―
?
仕事に情熱を燃やし 食べる為だけでなく 好きになることも大切である
私も添乗員には60歳で全く未知の仕事に就いた ひとたび添乗すれば若い女性たちとも同列である
お客様にとって 一人の添乗員であり 若い 年配も関係無い 楽しい旅をさせて貰えば良いだけだ
?
若い新人 とりあえずは頑張って欲しい まずは仕事を好きになって欲しい
ベテラン女性店員 これは明らかにお客様を不快にさせる何物でもない
店を愛して 仕事を愛するなら ひとも愛して欲しいものである
?
?
?
しばらくは この店に行かない
落ち着いて ランチを食べていられない
何か月かしたら この新人が成長するか 二人で仲良く出来ているか見たいものだ
?
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最後までお読みくだ-さいまして有難うございました m(_ _)m
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