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梅の塩漬け。　

2017年06月18日
テーマ：テーマ無し

前回書いたように我が家の梅の収穫は、ネットに落下したものを漬けているので、ある程度たまってから漬けています。これは2度目の塩漬け約3.5?ほどで、塩分量が15％弱にしました。1回目に漬物用のビニール袋を購入して使用しましたが、漬物袋を緩めに締めていたのですが、梅のエキスが大量に出ているのです。大判用2枚で280円程で結構高く、この容器のサイズを探していましたが、ほとんど見つかりませんでした。重石の影響かと。

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