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旬の味　

2017年06月02日
テーマ：テーマ無し

日本で一番美味しい竹の子の王様　　大名竹

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竹の子の季節もそろそろ終盤にさしかかろうとしています。
しかし、今からが最盛期の日本一美味しい大名竹。≠(￣н￣ )モグモグ　　
午前中に行けば地店等に並んでいる。



先月から毎日のように湯がいて食べている。　
お陰様で腸の調子が絶好調p(*＾-＾*)qです。
柔らかいので、普通の竹の子のように長く湯がく必要もないし‥
生でも食べられるほど柔らかく、アクがないのが特徴です。



酢味噌で食べると病み付きになります　ホント(　;゜o゜)))??

大名竹はアク抜きをする必要がないので、表面の皮を剥けば何の料理にでも使えます。
天ぷら、焼き物、炒め物、酢味噌、などなど‥　　
良いダシ

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