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炊飯器で甘酒つくり。　

2017年03月15日
テーマ：テーマ無し

昨日、米麹を作り、甘酒を仕込みました。今までは、適当に炬燵の中に入れた状態でしたが、息子が学生の時に使用した炊飯器で挑戦。去年次女の家でも作っていて娘のほうが味がおいしかったのです。米麹200グラムご飯200グラム水600グラムを入れかき回し、60度まで温め炊飯器のふたをせず、ふきんをかけ数回かき回し8時間ほど保温の状態。私が作った味とは全然違いとてもおいしかったです。?菌は65度以上に温度が上がると、菌が死ん

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