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すり鉢ゴリゴリ、味噌をする　

2016年12月18日
テーマ：テーマ無し

朝からゴリゴリ、ゴリゴリ。
いったい何事かといえば、味噌をすり鉢ですっている音。
今年の味噌は大豆がけっこう大きく残っていて、そのまま使うと、椀の底にごっそりと残ってしまうのだ。
自家製の場合、それが良いという人もいるようだが、私はきれいにすり潰されているほうが好きだ。

我が家では田舎の姉夫婦が作る味噌を貰っている。
80歳も越えた夫と70代後半の妻の老夫婦は、毎年、夥しい量の味噌を仕込む。
なにしろ兄弟姉妹の多い義兄なのだ。
力も弱ってきているのだろう、大豆の潰しがあまくなってきている。
それは仕方の...

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