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ユズ味噌と新カメラ　

2016年12月01日
テーマ：テーマ無し

ユズも収穫終了　今日はユズ味噌を作った。柚子はキズのついた６個使用　

キズの部分を取り二つ割りにして中身を取り出し、皮のワタはスプーンで取る。細かく千切りにする。

味噌は５００ｇ　みりん１／４カップ、　酒　１／４カップ、　砂糖　２５０ｇ　を中火で混ぜ、ユズの中身をから取った絞り汁も混ぜる。

ユズの千切りは沸騰したお湯に入れ再沸騰後３分煮る。お湯から揚げ、水洗い後→水切りして...

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