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我が家の新レシピ　ユズ胡椒　

2016年10月18日
テーマ：テーマ無し

今年始めて実を付けたユズ　お知り合いからユズ胡椒が美味しいと教えて頂きネットを見ながら挑戦しました。
材料は青いユズと青トウガラシ

ユズは実の近くの枝やトゲで傷がついて白くなっていました。ここは取ります。

ピラーで青い部分のみ皮をむきます。ワタが入ると味が落ちるそうです。

むいた皮と青トウガラシをみじん切りにします。青トウガラシは素手で調理するとヒリヒリするそうです。
...

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