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ずいきの甘酢和え。　

2016年10月09日
テーマ：テーマ無し

昨日のへちまと同様平尾の農協でずいきを購入。私としてはあまり食べた記憶はないので、知らないものに挑戦をしたい。農協の方に説明を聞き、皮をむいて適当に切り、お湯の中で茹で、甘酢の中に漬け込んだだけです。真空の容器を利用しているので、半日でも味が浸み込んでいました。里芋の地上の部分、よく軒先に干してありました。我が家の食卓には出てきませんでしたから、若いころどうして食べるのか興味がありました。ずいき・

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