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2016.8.8「梅雨明けの晴れ間を利用して、梅干しづくり　完成編」　

2016年07月16日
テーマ：テーマ無し

「梅雨明けの晴れ間を利用して、梅干しづくり　完成編」梅雨の晴れ間が出た日（6月29日）。南高梅の完熟のものを見つけたので梅干しを作ることに。もちろん、初めてです。購入してから完熟にするためにしばらく置いたら何個かカビが生えてしまいました。◎材料梅 (完熟梅) 1kg 粗塩 (あら塩) 200g 焼酎　かのか(度数20％ 少量（消毒用）本当は35％。しかし、器は熱湯消毒したので。 漬物容器 容量5リットル程度 漬物用ビニール袋 1

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