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美味しい生活-東京マイブーム-

ひらまつ@広尾 

2016年07月04日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

広尾のフレンチひらまつでディナー。株主のお食事会なので、お得にいただきました♪(お料理)トマトのソルベ 爽やかなエピスのジュレヴァージンオリーブのムースリーヌ ブルラーシュの花の彩り。フレッシュポルチーニ茸のロザス クリュスタッセ風味のシヴァソース。雜賀埼港より 活〆真鯛のムニュエルソース・オランデーズと出汁のエムリュション〜安曇野から収穫してきた夏野菜のガルニチュール〜灰かに藁の香る大沼牛フィレ肉のロースト きみひめとジロール茸をソースに。沖縄 石垣産ゴールドバレとキャラメルバナナのグラスアプリコットのコンポー・バルサミコ酢のアクセントコーヒーミ二ャルディーズ(ワイン)Cr?mant de Bourgogne Ros? Brut Veuve Ambalクレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ・ブリュット ヴーヴ・アンバルClaudie Jobard Rully Montagne La Folie 2009クローディ・ジョボール リュリ モンターニュ・ラ・フォリーCh?teau Fourcas-Hosten 2006シャトー・フルカ・オスタン Chateau Lamothe-Guignard Sauternes 1996シャトー・ラモット・ギニャール大満足♪

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