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2016.5.2「春の味覚　筍と蕗の含め煮で熱燗」　

2016年04月28日
テーマ：テーマ無し

「春の味覚　筍と蕗の含め煮で熱燗＋アマレット」5月になると蕗が食べごろの太さになり、また、直売所にはタケノコが並ぶようになりました。当家では蕗は庭で大きく葉を伸ばしていますが竹はまだ若竹で筍になるまでになっていません。そこで、タケノコは新鮮な水煮したものを野菜直売所で購入し、蕗は収穫して、含め煮を作ることに。食材を集めて、さあ、料理という時に、近所のおばさんが来訪。「しばらく、居なかったね。」「ち

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