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禅寺丸ばあさんのひとりごと

旬の筍。 

2016年04月25日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

4月に入り、家では5本目の筍を購入。今日購入したのは40センチ弱の700円、朝採りしたのをすぐに茹でお刺身と木の芽和え。家に鳥さんの落とし物の山椒の木が5本ぐらいあり、花が咲いているものもあります。筍アラカルト竹は意外にもイネ科その種類も多く、70種類ほどあるといわれている。食用にされているものは孟宗竹をはじめ、ほんの数種類です。●名前の由来その名前「筍」は一旬(10日間ほど)であの「竹」までに生長してし

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