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にしん。　

2016年03月08日
テーマ：テーマ無し

魚売り場で、この冬見かけるお魚がにしんです。見ることがなかったにしん、オホーツク海のにしんが豊漁だそうです。今朝のNHKラジオで築地市場の方が話されていた、美味しいにしんの食べ方として、焼き魚・お刺身・酢漬けだそうです。お刺身とは意外でした。最新の輸送で、生のお刺身が食べられというのです。細かい骨があるので、皮の上から細かく包丁を入れると食べやすいそうですが、私はお腹の数の子・白子が好きで、身は細か

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