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2015.12.26「寒い夜には　酒粕汁を作ろう」　

2016年01月02日
テーマ：テーマ無し

「寒い夜には　酒粕汁を作ろう」深深と寒さがつのる夜。身体を温めようと酒粕を仕入れて酒粕汁を作ります。身も心も温まる一品。1．大きめの鍋に、＜合わせだし汁＞のだし汁、酒を入れて強火にかけ、　　だしが温まったら白みそを溶き入れ、酒粕を加える。 野菜は細かく切っておく。南瓜、白菜を入れるのが当家の特徴。大根、にんじんはイチョウ切り。だし汁を沸騰させて味噌を加えて煮る。酒粕を入れて塊りをよく溶かす。２．沸騰

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