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飽きもせず　

2015年12月14日
テーマ：テーマ無し

一昨日はケーキ作り、昨日は柚子ジャム作り、今日は銀杏剥きをしていました。

ケーキを送った先の孫と娘には何とか美味しい言ってもらえ（不味いとは言えないかっ！）

柚子ジャムは何日も前から柚子だけは買ってあって、気になっていたことでしたが
やっと出来ました。

柚子茶と柚子ジャム・・・今まで作ったジャムの中でこの柚子ジャムは絶品の仕上がり。
　　　　　　　　　　　　　　　3度にこぼしたところで柚子茶分と別にして、
柚子茶ははちみつと氷砂糖を入れて栓をする。
柚子ジャムは砂糖・適量と種をガーゼに包んで煮汁が少なくなるまで一緒に煮込んで出来上がり。

煮沸消毒して、鍋からおろして放置しておくと1時間くらいして「プシュー」と脱気の音がします。
これが何とも快感！




今日は銀杏の殻むきと皮むき。早くしないと中身が少々萎びてきています。（どれだけ拾ったのだか、まだまだあるのです）
固い殻を銀杏用ペンチでつぶして水につけて置き、外します。




薄皮は煮立った鍋でぐつぐつしていると取れてきます。




それでも取れないものは手で一つづつ剥がします。




出来上がり、これを冷凍して置いてお料理に使います。




最近の”ビックリレシピ”は銀杏ごはん
炊飯器のスイッチを入れるときに冷凍銀杏を入れて炊くだけ。レシピとは言えませんね。
これが美味しかった〜♪　　聞くところによると氷を入れてご飯を炊くと美味しいそうな・・・


午後から、1か月くらい前から放置してあった断舎利品をごみ焼却場に持って行った。
すっきりしたのと物を粗末にした罪悪感がちょっぴり。。

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