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おからの炒り煮。　

2015年11月21日
テーマ：テーマ無し

農協のお店にあった農協の小雑誌に、受け継がれる我が家の味の特集がありました。そこで、気になったのがおからの炒り煮。母は教師をしていたので忙しく、おふくろの味と言っても余り思い出がありません。小学生の高学年の時でしょうか、中華文化協会の教え子の方が、無水鍋で母親に餃子の作り方を教えて下さり、100個ほど作ったことがありますが、その後の記憶はあまりないのです。このおから煎りには、桜エビを入れることで風味

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