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ル・スプートニク@六本木　

2015年08月31日
テーマ：テーマ無し

ニューオープンのル・スプートニクでディナー。ミッドタウンの近くにあります。シェフのメッセージ。泡はマグナム。蕪のエキスの泡でくるんだホタテと蕪。上にはライムとレモンの皮。生ハムで巻いたエアバケット(中が空洞のパン)。パン。枝豆のチュロス。マンゴ、オマール、パプリカのカクテル。玉蜀黍のアイス、サマートリュフがけ。ボトルでアンリ・ブルジョワのサンセール。ガスパチョ。ドライトマトとイワシとハーブ色々(セルフィーユ、ディル他)。フォアグラのポワレとメロン。ソーテルヌを合わせて。今日イチ♪千葉県産の鮎。岩魚と鮑。グラスでリュリィ。シャラン産の鴨。塊で焼き上がったところ。付け合わせの玉葱も美味。赤はグラスで。アヴァンデセール。デセールはチョコレートケーキと抹茶のソルベ。ご馳走様でした！

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