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暑い　梅干しの天日干しをしました。手作り味噌も順調　

2015年07月13日
テーマ：テーマ無し

暑さが続くと言うことで梅干しを天日干ししました。一般的には土用の丑の日に干します。今年は７月24日と8月5日ですが、梅雨で晴れの続くのは少なく早めに干しました。
今年は6月22日に梅干し作りスタートでした。水に一晩つけてアク抜きしました。

6月28日　塩漬け後天日干し

赤紫蘇も梅酢で揉んで色を出します。

6月29日　紫蘇と一緒に漬け込みました。

7月11日漬け込んだ梅を天・・・

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