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2015.6.20「6月の旬の山菜 根曲り竹の味噌汁を食す」 

2015年06月20日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

「6月の旬の山菜 根曲り竹の味噌汁を食す」6月の旬の根曲り竹。焼いて食べたので本日は味噌汁に。長野では鯖の水煮缶を入れて作りますが、本日は水煮缶を入れないで作ってみました。 1.竹の子の皮をむきます。 根曲り竹は灰汁が少ないので、皮をむいてこのまま使えます。皮をむくと意外と食べられるところが少ないのがわかります。 上の方は斜めの薄切りにします。輪切りでも構いません。好みで。2.鍋に水を入れ、根曲り竹と玉

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