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手作りコンソメスープ♪　

2015年05月27日
テーマ：テーマ無し

　末っ子が時間をかけてコトコト煮込んだ『コンソメスープ』　澄みきっていて、とっても美味しかったです♪
　　　　　　　　　　「どうやって作ったの？」と聞いてみて、二度ビックリ！！　
　　?　牛筋肉をミンチにする
　　?　２リットルのブイヨンスープで筋肉を煮る
　　?　沸騰したら灰汁を取り、弱火で３時間煮る
　　?　みじん切りの玉ねぎ３個、人参３個、セロリ３本入れて煮る
　　?　小瓶のローズマリー３個＆ローリエ２個＆タイムを３個入れる
　　?　卵白を泡立てて、４個分入れる。木べらで底に引っ付かないように、よくかき混ぜる
　　?　さらに３時間コトコト煮ると、綺麗なコンソメスープの出来上がり
 

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