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なすの炒め物。　

2015年04月17日
テーマ：テーマ無し

久しぶりに、なすの炒め物をしました。20センチほどのなすを2本棒状に斜め切りし、オリーブ油をしき、にんにくのみじん切りを入れ炒めはじめた、その時、瞬間思い出した。今までなすは、油をすう野菜で結構カロリーが高くなるのです。去年でしょうか、ある料理研究家が、レンジでチンをしてから炒めると、油が三分の一で済むということを聞いて感心した。ふと思い出しレンジでチンして炒め、オイスターで味を付け、こしょう・お酒

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