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HAYAKAWA Garden&Farm

沢庵と白菜の漬物作りをしました! 

2014年12月06日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

 今日も最低気温が氷点下となり、ビオトープの池に厚い氷が張っています。 本格的な冬となってきたので、沢庵と白菜の漬物作りを進めることにしました。*沢庵作り 2回目の漬込みとなりますが、今回は大根の重さが22kg程で、前回よりは少なかったです。 右上は大根の重さにより、ヌカや塩、ザラメ、沢庵漬けの素などを準備し良く混ぜています。 我が家では沢庵を塩4%で漬けています。 樽が2つ並んでいますが、右が前

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