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美味しい手作り味噌になりました。　

2014年09月01日
テーマ：テーマ無し

今年２月１９日に作った手作り味噌、８月３１日試食してみると大変美味しい味噌に仕上がっていました。
２月１９日大豆と麹・塩で漬け込みました。

５月２２日３ヶ月経過した味噌　表面の昆布を取った状態　カビがありました。

表面のカビを綺麗に取り、全体をよく混ぜて再度寝かせます。

約半年を経過した８月３１日味噌漬け込み容器を開いて見るとカビもなく綺麗でした。

味を見ると美味しい味噌・・・

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