思いつくままに

イチジクジャム　　サッコウフジほか　

2014年08月30日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し



8月30日（土）　晴れ
久しぶりの青空。気温は高いですが風があり秋の気配が感じられました。

畑に行ってみるとたくさんのイチジクが熟れていました。（約1.8ｋｇ）圧力鍋でイチジクジャム
ブロ友さんが圧力鍋でブルベリージャムを作られたのを見て、初めて圧力鍋で作ることにしました。イチジクは軽く水洗いし皮を?く（1.3ｋｇ）
イチジクを鍋に入れ、砂糖を200ｇ（普通は２０〜30％ぐらい入れるようですが、我が家のイチジクは甘いので）入れ木杓子で混ぜ、３０分ほど置いておく。
水分が出たら煮る（圧は１分）　圧が下がったら１０分ほど中火で煮詰め最後にレモン汁。（イチジクは軟らかいので圧力鍋の効果は・・・・・）200ｇでも甘すぎました。次回は10％で作ろうと思っています、
イチジクは疲労回復や高血圧予防など健康効果に優れているようです（ここ）

サッコウフジ　別名；ムラサキナツフジ　　　マメ科 　暗紫の花が上を向いて咲いています、フジのように長く垂れるような咲き方はしていません。

サギソウ　　2鉢育てていてこの前のは赤玉土に植えています。
　　　　　　　　これは水苔に植えて背高です。やっと咲き揃いました。
シュウカイドウ

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