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禅寺丸ばあさんのひとりごと

今年は5?仕込みました。 

2014年07月04日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

店頭で鳥取・鹿児島・神奈川のらっきょがあれば、購入し5?になっていました。やはり、地元の黒川のらっきょが一番。朝採りで泥つき、あまり大きくなく歯ごたえがありおいしいことがわかり、その後3?ほど黒川のらっきょです。2段階まではキッチンで仕込み、最後の仕込が終わったら冷蔵庫に保管するので、冷蔵庫の整理をしなが場所探し。5?の梅を減塩で16?で漬けたので、行き先がなくもう冷蔵庫はいっぱい。保管ケースに、凍っ

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