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花より食い気の私ですが・・・　

2014年04月09日
テーマ：テーマ無し

桜の開花はあっと言う間・・・ 

桜と言えば、ソメイヨシノですが・・・
食いしん坊の私は花より食い気・・・
桜餅には二種類あるそうです
東の「長命寺」と西の「道明寺」・・・
「長命寺」は、小麦粉の生地を焼いた皮で餡を巻いて、さらに塩浸けの桜葉で巻いて作ったものです。関東ではさくら餅と言えばこの「長命寺」です。
 
 一方、「道明寺」は、もち米を蒸して乾燥させ粗挽きした粉（大阪の道明寺で作られたため道明寺粉と呼ばれている）で皮を作り、餡を包んだお餅に塩浸けの桜葉で巻いて作ったもので、

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