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2013.11.23「新さといもで小芋の煮物に柚子添え」 

2013年11月23日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

「新さといもで小芋の煮物に柚子添え」長野の家探しに疲れた休日。新さといもを群馬安中の野菜直売所でゲットしたので小芋の煮物を作る。まずは里芋の皮をむく。茹でて布巾に包んで皮をむく方法もあるようだが、私はこの皮剥きが面白い。でこぼこのイモをいかに要領よく剥くかが楽しい。剥き終わったら、まずは里芋を一端沸騰するまで煮る。沸騰したら、冷水で洗い、ぬめりを取る。いよいよ煮る。だし汁カップ6杯に、砂糖大匙8杯

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