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庭の梅で“梅干し”づくり　

2013年08月09日
テーマ：テーマ無し

庭の隅に小さな梅の木があり、今年も夫婦二人には十分すぎるほどの完熟の実が収穫できた。
ジュースとジャムを作り、残る50個で、初めて梅干しを作ってみた。
ネットで調べると、「ジップロックで作る」という方法があったのでそれでやってみることにする。
梅と塩と焼酎をジップロックのビニール袋に漬けこんでおき、あとはそれを天日に干すだけという超簡単な作り方で、これなら私にもできる。

[画像]

1ヵ月ほど漬けこんでおいたのを3日間ほど日に干した。

[画像]

レシピ通りにやったが塩分が多かったのか干しすぎか、なんともし...

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