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きゅうりの炒め物　

2013年05月15日
テーマ：テーマ無し

昨日は真夏のような強い日差しの一日だった。
暑くなってくるときゅうりがおいしい。

一度に食べ切れないときは干してしまう。

２時間ほどでしんなりとする。
一緒に椎茸も干しておき、
冷凍庫に保存しておくといつでも使える。

干しきゅうりは炒め物に使う。
脂身の多い豚肉が合う。
鷹のつめ、豆板醤でピリッと辛くする。

甘酢仕立てのときは、
ニョクマムで風味をつける・・・

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