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煮ても腹の割れない小豆。　

2013年04月27日
テーマ：テーマ無し

Bonsai cafe GRADO
　株式会社グラード
　〜龍凡の日誌〜






幕府や京都御所にも献上されていた


大納言小豆。

大納言の由来は


殿中で抜刀しても切腹しないですむ

煮ても腹の割れない小豆として

名付けられたといわれているそうです。

大納言小豆は表皮が薄くて光沢が美しく

煮詰めても形がこわれないのが特長。




今回GRADOでは丹波大納言の中でも


丹波大納言小豆発祥の地、丹波市春日町でとれた


春日大納言小豆を使用。


春日町の大納言小豆は他市や他県にでていかない様

種子管理が徹底されているそうです。


春日町でしかとれない貴重な品種。


ありがたくぜんざいにさせて頂きます。










小豆の赤は邪気を祓うといわれ


昔から祝い事の席や厄除けに小豆はかかせません。


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GRADOのぜんざいも完成に向けて日々試食。


昨日は夢にぜんざいでてきた(^_^;)






丹波篠山産


春日大納言小豆にこだわり


お砂糖にもこだわり


塩にもこだわり






新ぜんざい近々お届けいたします。


とにかく手間をかけ、材料にこだわる。











来月の初辰の日は5月2日（木）大祭です。




第27回帝塚山音楽祭

2013年5月25日（土）・26（日）に開催予定。

HanaIzumi　×　Bonsai cafe GRADO　出店します。










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Bonsai cafe GRADO
＜facebook＞



（株）グラード
　建物管理・リフォーム


店主のfacebook





定休日
毎週火曜日＋5月6日(火)
住吉大社の行事ごとがある場合は振替。




大阪市住吉区上住吉2-15-29
住吉大社＜楠?社　裏門でてすぐ＞
南海高野線駅より歩2分

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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