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「青魚の王様」・鯖　

2012年10月05日
テーマ：テーマ無し

青い魚と書いて『鯖』（サバ）。その名の通り、「青魚の王様」と言われ、栄養価が高く、いよいよこれから旬となります。秋の深まりとともに,体がふっくらとしてきて、古くからその美味しさが知られており、江戸時代には将軍家への献上品となったほどです。血液をさらさらにして血中のコレステロール値を下げる、といわれるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）や、脳を活性化するといわれるドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、その他、たん

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