禅寺丸ばあさんさんのプロフィールへ

禅寺丸ばあさんさんのブログトップへ

最新の記事

• 
  【New!】 甘夏の花が咲いている・・・。
• 
  見て見ぬふり
• 
  円が一時1ドル１５８円に。
• 
  今年は、町内会の幹事。
• 
  詐欺の電話を警察に行く。

一覧を見る>>

テーマ

• テーマ無し （ 2461 ）

カレンダー

月別

• 2024年05 月（ 2 ）
• 2024年04 月（ 14 ）
• 2024年03 月（ 12 ）
• 2023年05 月（ 2 ）
• 2023年03 月（ 2 ）
• 2022年11 月（ 1 ）
• 2022年10 月（ 2 ）
• 2022年09 月（ 6 ）
• 2022年08 月（ 5 ）
• 2022年07 月（ 4 ）
• 2022年06 月（ 13 ）
• 2021年11 月（ 5 ）
• 2021年10 月（ 4 ）
• 2021年09 月（ 4 ）
• 2021年08 月（ 2 ）
• 2021年07 月（ 19 ）
• 2021年06 月（ 1 ）
• 2020年12 月（ 2 ）
• 2020年11 月（ 4 ）
• 2020年10 月（ 1 ）
• 2020年09 月（ 2 ）
• 2020年08 月（ 2 ）
• 2020年07 月（ 3 ）
• 2020年06 月（ 5 ）
• 2020年05 月（ 8 ）
• 2020年04 月（ 2 ）
• 2020年03 月（ 2 ）
• 2020年02 月（ 3 ）
• 2020年01 月（ 4 ）
• 2019年12 月（ 5 ）
• 2019年11 月（ 4 ）
• 2019年10 月（ 5 ）
• 2019年09 月（ 5 ）
• 2019年08 月（ 8 ）
• 2019年07 月（ 6 ）
• 2019年06 月（ 7 ）
• 2019年05 月（ 5 ）
• 2019年04 月（ 3 ）
• 2019年03 月（ 7 ）
• 2019年02 月（ 7 ）
• 2019年01 月（ 5 ）
• 2018年12 月（ 8 ）
• 2018年11 月（ 6 ）
• 2018年10 月（ 9 ）
• 2018年09 月（ 6 ）
• 2018年08 月（ 6 ）
• 2018年07 月（ 5 ）
• 2018年06 月（ 10 ）
• 2018年05 月（ 13 ）
• 2018年04 月（ 9 ）
• 2018年03 月（ 8 ）
• 2018年02 月（ 8 ）
• 2018年01 月（ 11 ）
• 2017年12 月（ 11 ）
• 2017年11 月（ 10 ）
• 2017年10 月（ 15 ）
• 2017年09 月（ 15 ）
• 2017年08 月（ 20 ）
• 2017年07 月（ 15 ）
• 2017年06 月（ 16 ）
• 2017年05 月（ 25 ）
• 2017年04 月（ 30 ）
• 2017年03 月（ 30 ）
• 2017年02 月（ 14 ）
• 2017年01 月（ 9 ）
• 2016年12 月（ 30 ）
• 2016年11 月（ 30 ）
• 2016年10 月（ 31 ）
• 2016年09 月（ 30 ）
• 2016年08 月（ 31 ）
• 2016年07 月（ 30 ）
• 2016年06 月（ 29 ）
• 2016年05 月（ 31 ）
• 2016年04 月（ 30 ）
• 2016年03 月（ 31 ）
• 2016年02 月（ 27 ）
• 2016年01 月（ 31 ）
• 2015年12 月（ 30 ）
• 2015年11 月（ 30 ）
• 2015年10 月（ 31 ）
• 2015年09 月（ 30 ）
• 2015年08 月（ 31 ）
• 2015年07 月（ 31 ）
• 2015年06 月（ 29 ）
• 2015年05 月（ 31 ）
• 2015年04 月（ 29 ）
• 2015年03 月（ 30 ）
• 2015年02 月（ 25 ）
• 2015年01 月（ 30 ）
• 2014年12 月（ 27 ）
• 2014年11 月（ 28 ）
• 2014年10 月（ 31 ）
• 2014年09 月（ 28 ）
• 2014年08 月（ 29 ）
• 2014年07 月（ 28 ）
• 2014年06 月（ 28 ）
• 2014年05 月（ 29 ）
• 2014年04 月（ 29 ）
• 2014年03 月（ 29 ）
• 2014年02 月（ 24 ）
• 2014年01 月（ 26 ）
• 2013年12 月（ 23 ）
• 2013年11 月（ 26 ）
• 2013年10 月（ 30 ）
• 2013年09 月（ 20 ）
• 2013年08 月（ 30 ）
• 2013年07 月（ 29 ）
• 2013年06 月（ 24 ）
• 2013年05 月（ 27 ）
• 2013年04 月（ 30 ）
• 2013年03 月（ 31 ）
• 2013年02 月（ 26 ）
• 2013年01 月（ 32 ）
• 2012年12 月（ 31 ）
• 2012年11 月（ 30 ）
• 2012年10 月（ 31 ）
• 2012年09 月（ 30 ）
• 2012年08 月（ 31 ）
• 2012年07 月（ 31 ）
• 2012年06 月（ 34 ）
• 2012年05 月（ 32 ）
• 2012年04 月（ 30 ）
• 2012年03 月（ 31 ）
• 2012年02 月（ 30 ）
• 2012年01 月（ 32 ）
• 2011年12 月（ 31 ）
• 2011年11 月（ 30 ）
• 2011年10 月（ 27 ）
• 2011年09 月（ 29 ）
• 2011年08 月（ 28 ）
• 2011年07 月（ 31 ）
• 2011年06 月（ 14 ）
• 2011年02 月（ 4 ）

鳥ハム大成功！　

2012年05月04日
テーマ：テーマ無し

先日某誌の通りに鳥ハムを作ったが、固くて美味しいとは思えなかった。真空調理と、シャトルシェフを利用して作ってみたら、見事、某シェフが教えてくれたようなとても柔らかく大変美味しかった。調理で温度計を使うことは、めったになかった。今回は、真空パックにしたむね肉を、水からタンパク質が固まる70℃を守り、シャトルシェルで4時間ほどそのままに。むね肉の鳥ハムに2度目の挑戦・・・。開けてみたら私も感激！、主人も息

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

この記事はナビトモではコメントを受け付けておりません

掲載されている画像