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旬のお届け物で、主役は王冠サラダ。　

2018年05月26日
テーマ：料理

こんばんは四つ葉です。
今日は、くもり空でしたが‥爽やかな一日でした。

朝から旬の届け物が届きました。
一つは、郵便局の故郷定期便の「アスパラ」です。とてもフレッシュで美味しそう。

幼少の頃のアスパラのイメージは、缶詰のホワイトアスパラで妙にやわらくて不思議な味という印象がありました。そして、「これは‥大人が食べるもの‥」と何故か高級な缶詰扱いをされていました。

その後、生のグリーンアスパラが流通しだすと‥これがアスパラなんだと‥。それは‥新鮮で甘くて瑞々しさの食感です。
以前にゆりかごの夢さんが、アスパラの美味しさを書いていらっしゃいました。

アスパラガスには、オスとメス（雄株と雌株）があり、メスの方が栄養価が高く美味しいそうです。雌株の方が雄株よりも芽を出す数が極端に少なくその分一本一本に栄養素が多く分配される。
市場に回っているのは、オスの方が多いそうです。見分け方は、穂先を見ると、穂先がキュッとしまっているのがメスで、バラバラになっているのがオスらしいです。
スーパーに行って見つけてみてください。

調理方法は茹でても、揚げても炒めても美味しいですね。一番美味しさを感じるのは茹でてみるのが良いかなと思い調理しました。

夕飯の主役はアスパラです。セルクルにアスパラを並べて真ん中には茹でたポテトとマヨネーズを和えた物を入れ茹でタマゴをのせてみました。王冠みたいなアスパラサラダが出来上がりました。あとは、カレーと合わせてみました。

そして、かんかん娘というトウモロコシを頂いたので‥少し早い旬の頂きものです。美味しく頂きました。

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